-->
Сытный салат с куриным филе, картофелем, морковью по-корейски и оливками – блюдо вроде бы простое, но с изюминкой. Этот салат вполне самостоятельное блюдо, поскольку в нём есть и овощная составляющая, и мясная. Получается питательно и очень вкусно!
Продукты (на 2 порции)
Картофель – 200 г
Куриное филе – 150 г
Морковь по-корейски – 70 г
Оливки без косточек – 65 г
Чеснок – 3 г (1 зубчик)
Зелень свежая (у меня петрушка) – 10 г
Масло растительное – 10 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Сок лимонный – 10 мл
Пошаговый фото рецептСалат с жареной курицей, картофелем, морковью по-корейски и оливками
Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное филе можно заменить филе индейки. Морковь по-корейски можно приготовить в домашних условиях или купить в любом супермаркете. Зелень подойдёт любая: укроп, петрушка, сельдерей, кинза. У меня петрушка.
Картофель в кожуре хорошо вымойте. Опустите в холодную подсоленную воду и доведите до кипения. Варите 15-25 минут, до готовности. Время варки зависит от сорта и размера клубней. Варёный картофель извлеките из отвара и остудите.
Куриное филе вымойте и обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте 10 мл растительного масла. Выложите нарезанное куриное мясо. Обжарьте 2-3 минуты на большом огне, помешивая.
Приправьте солью и молотым чёрным перцем. Готовьте на умеренном огне ещё 7-8 минут, помешивая. Этого времени будет достаточно, чтобы куриное мясо приготовилось. Жареное куриное филе остудите.
Переместите жареное филе в глубокий салатник.
Добавьте морковь по-корейски.
Оливки без косточек заранее откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость. Разрежьте оливки вдоль пополам и отправьте в салатник.
Чеснок очистите и мелко нарежьте (его количество регулируйте по своему вкусу). Добавьте к остальным ингредиентам.
Остывший картофель очистите. Нарежьте маленькими кубиками. Отправьте в салатник.
Зелень промойте, обсушите и нарежьте мелко. Добавьте к остальным ингредиентам. По вкусу подсолите и поперчите. Влейте лимонный сок и оставшееся растительное масло.
Перемешайте салат.
Салат с жареной курицей, картофелем, морковью по-корейски и оливками готов.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
